أحداث اليوم - في ظل تزايد الاهتمام بالمشروبات الطبيعية الغنية بالفوائد الصحية، يبرز نجم جديد على الساحة العالمية، وهو "مسحوق الهوجيتشا"، الذي يُعد اليوم البديل العصري والأخف من الماتشا، ويحظى بشعبية متصاعدة في المقاهي ومتاجر الأغذية الصحية.

ما هو الهوجيتشا؟
الهوجيتشا (Hojicha) هو شاي أخضر ياباني يتميّز عن غيره من أنواع الشاي بعملية التحميص التي يخضع لها، ما يمنحه نكهة مدخّنة دافئة، ولونًا بُنيًا مائلًا إلى الكراميل. بخلاف الماتشا، الذي يُصنع من أوراق مطحونة ناعمة ويتميز بلونه الأخضر الزاهي ومذاقه العشبي، فإن الهوجيتشا يقدم طابعًا أكثر اعتدالًا في النكهة، ويحتوي على نسبة أقل من الكافيين، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن بديل لطيف للماتشا أو القهوة.

كيف يُحضّر الهوجيتشا؟
يمكن تحضير مشروب الهوجيتشا اللاتيه بسهولة في المنزل، عبر الخطوات التالية:

المكونات:
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهوجيتشا

1/4 كوب ماء ساخن (حوالي 80 درجة مئوية)

3/4 كوب حليب ساخن (حليب عادي أو نباتي)

مُحلي اختياري (عسل أو شراب القيقب أو سكر جوز الهند)

الطريقة:
يُخلط مسحوق الهوجيتشا مع الماء الساخن جيدًا باستخدام خفاقة أو ملعقة حتى يذوب تمامًا ويكوّن قاعدة ناعمة.

يُضاف الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك.

يُحلّى حسب الرغبة، ويُقدّم دافئًا أو مثلّجًا.

لماذا يفضّله البعض على الماتشا؟
أقل كافيين: مناسب للاستهلاك في المساء أو لمن لديهم حساسية من الكافيين.

نكهة معتدلة: نكهته الدافئة والمدخّنة تجعله مفضلًا حتى لمن لا يحبون الماتشا.

سهولة الهضم: لطيف على المعدة مقارنةً ببعض أنواع الشاي القويّة.

وقد بدأت العديد من المقاهي حول العالم، بما فيها تلك في العالم العربي، بإضافة الهوجيتشا لاتيه إلى قوائمها، باعتباره خيارًا صحّيًا وأنيقًا لمحبي الشاي.