الرئيسية 
أحداث صحية
أحداث اليوم - غالباً ما يُقال إنّ الجبنة هي خيار غذائي غير صحي، لكن دراسة جديدة تكشف العكس: فلهذه المادة الغذائية فائدة صحية غير متوقعة.
وجد الباحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا، أن الجبن يمكن أن يساعد عملياً في حماية الأوعية الدموية من التلف جراء المستويات العالية من الملح في النظام الغذائي.
فقد حلل الباحثون مع نهاية كل نظام غذائي، الأوعية الدموية للمشاركين، وكذلك ضغط الدم لديهم، وكشفت النتائج أنه بعد أسبوع من اتباع نظام غذائي غني بالملح وعدم تناول الجبن، واجهت الأوعية الدموية للمشاركين، صعوبة أكبر في الاسترخاء، ولكن بعد أسبوع من نظام غذائي غني بالملح وغني بالجبن، كانت النتائج معاكسة.
وقالت بيلي ألبا، المسؤولة عن هذه الدراسة: "يمكن أن تكون القدرة على دمج المزيد من منتجات الألبان، مثل الجبن، استراتيجية بديلة لتقليل المخاطر على القلب والأوعية الدموية وتحسين صحتها من دون الحد من الصوديوم الغذائي".
