أحداث اليوم - رغم أن الكربوهيدرات أو النشويات هي جزء أساسي من النظام الغذائي؛ حيث تمنح الجسم الطاقة اللازمة لممارسة النشاطات اليومية، إلا أن الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والحلويات وغيرها يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة.
لذا ينصح خبراء التغذية بالاعتماد على الحبوب الكاملة في النظام الغذائي اليومي، تجنباً للإصابة بأمراض القلب والسكري وارتفاع مستوى الدهون في الجسم والتي تسببها الكربوهيدرات المكررة؛ حيث تحتوي الحبوب الكاملة على كميات كبيرة من الألياف التي تسهم في الشعور بالشبع وبالتالي إنقاص الوزن، كما تحتوي على فيتامينات ومعادن ومواد مضادة للأكسدة.
وفيما يلي 6 أنواع من الحبوب الكاملة التي ينصح بتناولها للتمتع بصحة جيدة، حسب ما جاء في موقع "بولدسكاي" المعني بالصحة:
1 - القمح الكامل: الحرص على شراء الخبز والمعكرونة والمعجنات المصنوعة من القمح الكامل غير المكرر؛ أي المصنوع من الدقيق الأسمر الناتج عن طحن القمح بقشرته، لما يحتويه من ألياف مفيدة للصحة.
2 - الشوفان: يحتوي الشوفان على كمية وفيرة من المواد المضادة للأكسدة والتي تساعد على خفض فرص الإصابة بأمراض القلب ولأوعية الدموية. ويفضل تناول الشوفان الكامل على طحين الشوفان للحصول على عظيم فوائده.
3 - الأرز البني: على عكس نظيره الأبيض، يحتوي الأرز البني على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة وكذلك المغنيسيوم والفوسفور وفيتامين "B" المهمة جميعها لجسم الإنسان.
4 - الجاودار: يعد أحد الحبوب التي تشبه القمح والشعير، لكنه يتميز باحتوائه على أضعاف العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب الأخرى، كما يحتوي على 4 أضعاف من مقدار الألياف الموجودة في القمح الكامل.
5 - حبوب الشعير الكاملة: يساعد تناول نصف كوب من حبوب الشعير الكاملة في التقليل من مستويات الكولسترول في الدم على نحو فعال، لذا فهو يعد أصح الحبوب الكاملة التي يجب عليك اختيارها.
6 - الحنطة السوداء: تعد أحد أفضل المصادر الغنية بالمغنيسيوم والمنغنيز، ولذا فهي تساعد على تخفيف آلام الدورة الشهرية، كما تحسن عمل الأعصاب، وأيضا تعمل على تعزيز قدرة الدماغ.-(العربية نت)