أحداث اليوم - شددت الجمعية الألمانية للتغذية على أهمية شحن مخزون الجسم من البوتاسيوم؛ حيث يندرج ضمن أهم الإلكتروليتات في الجسم إلى جانب الصوديوم والكلوريد.
وأوضحت الجمعية أن البوتاسيوم يحظى بأهمية كبيرة للأعصاب والعضلات، موصية بتناول 4000 ميلليغرام يوميا بالنسبة للبالغين و4400 ميلليغرام بالنسبة للمرضعات.
وتتمثل المصادر الغنية بالبوتاسيوم في الخضراوات والفواكه، مثل الجزر والطماطم والبطاطا والموز والمشمش، والمكسرات كالبندق واللوز. ويرتفع محتوى البوتاسيوم في صورة مركزة كمعجون الطماطم والفواكه المجففة.
ومن ناحية أخرى، أوصت الجمعية بتناول 1500 ميلليغرام من الصوديوم و2300 ميلليغرام من الكلوريد يوميا، مشيرة إلى أنه يتم إمداد الجسم بهما من خلال ملح الطعام. - (د ب أ)